Granola – tradicinis amerikietiškas pusryčių delikatesas, pagaminamas dažniausiai iš avižinių dribsnių, pakepintų meduje, kartu su įvairiais priedais, pradedant nuo riešutų, sėklų, džiovintų vaisių ar uogų, baigiant šokolado gabaliukais ir kitų rūšių grūdais.
Granolos išradėju laikomas JAV gydytojas James Caleb Jackson, kuris XIX a. antroje pusėje buvo požiūrio į sveiką mitybą reformatorius. Jis gamino produktus iš pilnų grūdų, kuriuos tuo metu vadino granula, o ne granola, remdamasis lotyniško žodžio „grūdai“ kilme (lot. granum). Iki granulos išradimo ir požiūrio į sveiką mitybą pokyčio standartiniai amerikietiški pusryčiai buvo karšti patiekalai, kuriuose buvo daug cholesterolio: juos dažniausiai sudarė kepti kiaušiniai, šoninė, virtos dešrelės ir jautienos arba vištienos produktai, taip pat virta košė bei skrebučiai su sviestu ir uogiene.
Kadangi James Jackson buvo itin religingas žmogus, jis netgi teigė, kad jo gaminama granula yra vienintelis tikras maistas, kuris padeda išvalyti organizmą ir paruošti kūną antrajam Kristaus sugrįžimui. Granula buvo išrasta 1863 metais ir 1878 metais pervadinta į dabar gerai žinomą granolą daktaro John Harvey Kellogg dėka. Granula buvo pervardinta į granolą siekiant išvengti kūrėjo teisių pažeidimo. Praėjus dešimtmečiui po granolos sukūrimo, ji tapo itin populiariu pusryčių pasirinkimu: John Harvey Kellogg parduodavo po dvi tonas granolos kiekvieną savaitę.
Šiandiena granola yra bendrinis terminas apibūdinantis traškius įvairių grudų rūšių dribsnius apkeptus kartu su įvairiais saldikliais, pradedant medumi ir baigiant klevų sirupu, bei įvairiais kitais ingredientais. Be to, šiuolaikinis granolos pasirinkimas yra itin didelis: galima rinktis granolą be glitimo arba be laktozės, granolą be rafinuoto cukraus ar išvis be cukraus, granolą be cholesterolio, granolą be sočiųjų riebalų, didelės energinės vertės granolą, ekologišką granolą, veganišką granolą, pilno grūdo granolą ir t.t. Jei norite patys išbandyti šiuos dribsnius, čia galite rasti granolą: https://goo.gl/maps/tDp95hwn5ZJiWp737.